CHEESECAKE AUX POIRES

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

  Un gâteau bien apprécié de toute la famille, il n'y a que le cerclage à améliorer ...

 

cheesecake poire

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte : 200g de biscuits Mc Victies - 60g de beurre - 50g sucre roux - 1  c à c d'extrait de vanille.

Pour la garniture : 200g de poires coupés en cubes - 500g de faisselle - 200g de kiri - 200g de sucre en poudre - 3 c à s de crème de Poires (En passant par la Lorraine) - 5 oeufs.

Pour le glaçage :10cl de crème anglaise - 2 feuilles de gélatine.

 

cheesecake poire3

 

Faire le fond de tarte en mélangeant les biscuits, le beurre mou,

l'extrait de vanille et le sucre,

Etaler votre fond de tarte, réserver,

Préchauffer le four à 160°,

Mélanger dans un saladier, les oeufs et le sucre,

Puis ajouter les fromages, les poires, la crème de Poires.

Verser l'appareil sur le fond de tarte,

Enfourner 1 heure.

Réserver au frais toute la nuit dans le réfrigérateur,

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau,

faire chauffer la crème anglaise et ajouter la gélatine essorée.

Mélanger bien et laissez le prendre pendant 2 heures au frais,

Démouler et servir bien frais !!

 

 

BON APPETIT !!!!

 

cheesecake poire2

 

Une recette largement inspirée du livre Tiramisu, panna cotta et cheesecake

des Editions Hachette Pratique.

Publié dans gâteaux

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chef cuistot 07/01/2011 23:15


Superbe! J'adore la garniture, j'aime beaucoup beaucoup. Trop fort les souris!


crissou 22/12/2010 19:21


ton cheesecake est très mignon avec ses petites souris! Trés joli gâteau d'anniversaire!


recettedumonde 15/12/2010 22:05


Miam le beau gateau terrible !! je prends une part ! bisous


gael67 07/12/2010 11:39


hello
Ton cheescake et ta terrine me font de l'oeuil...
Miam... miam
Bises et bonne journée


Mama 05/12/2010 19:14


C'est une belle réussite ce gateau ! BRAVO