MORUE AU FOUR

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

Bon ma morue ne sera jamais aussi bonne que celle de ma belle-famille originaire du Portugal, mais cela fait 2-3 fois que je fais cette version et que le plat repart toujours vide ! Mes enfants aiment aussi, et pourtant en grandissant ils sont de plus en plus difficiles !

***

Ne pas oublier de déssaler la morue dans un saladier d'eau pendant 24heures minimum, pour moi c'est 48 heures ! ATTENTION il faut bien changer l'eau 2 /3 fois par jour !

Ingrédients :

1 filet de morue (500g environ) - 400g de pommes de terre - 100g de choriz ou chorizo - 1 citron - 2/3 échalotes (selon la grosseur) -  poivre - 10cl de créme fraîche liquide - 10cl de vin blanc.

morue-au-four.jpg

  • Dans un plat à gratin, déposer vos échalotes émincées et le chorizo en rondelles.
  • Déposer votre filet de morue sur les échalotes et le chorizo (je mets le chorizo principalement sous le poisson sinon il carbonise à la surface !).
  • Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
  • Couper le citron en rondelles.
  • Déposer vos rondelles de pommes de terre et citrons sur votre filet de morue.
  • Verser votre vin blanc sur l'ensemble du plat.
  • Poivrer le tout.
  • Enfourner 1/2 heure à 200°.
  • Verser la crème fraîche.
  • Remettre au four une dizaine de minutes.
  • C'est prêt !  

 BON APPETIT !

Publié dans poissons

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Cécile de la cuisine de Cécilou 28/05/2010 11:23


coucou Aurélie
Du poisson avec du chorizo il parait que cela va bien ensemble je n ai jamais essayé. ça a l air sympa ton plat et je gouterai bien!
Bonne journée
Cécilou


Kitchenette 28/05/2010 10:34


Humm !! Ce doit être merveilleux !!
J'adore la morue aussi, et je ne pense pas assez souvent à en faire...
J'aime bien ton plat, il est super appétissant !!...
Bisoussss
kiki


giroflet 25/05/2010 23:32


sa jaime la morue il a lontemp que je nes pas fait c'est apetisans biz maggy


mentale 25/05/2010 20:30


une recette bien sympa!
clic en passant


Chaudronnette 25/05/2010 17:58


quel plat, c'est magnifique !!
chaudronnette**