NOUILLES CHINOISES AU POULET

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

C'est une grande première pour moi et pourtant cela fait longtemps que je voulais tester car j'adore ça "les chinoiseries" ! D'ailleurs il va falloir un jour que je teste les rouleaux de printemps, nems, ... etc J'avoue que ce sont les pliages qui me font peur !

Pour faire ma recette, il faut tout d'abord que vous ayez un reste de poulet roti : la carcasse - des restes de viandes - le jus de cuisson !!!

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Ingrédients : pour 4 personnes

125g de nouille chinoise - 1 reste de poulet (1 blanc + la carcasse) - reste de jus de cuisson du poulet - 1 c à s d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 2 carottes - 15g de champignons noirs déshydratés - 1/2 c à c de gingembre - 1/2 c à c de piment de cayenne - 1 c à s de sauce soja - 1/2 c à s de vinaigre - sel - poivre.

****

  • Peler, laver les carottes et les couper en fines lamelles.
  • Peler, et émincer l'oignon et l'ail.
  • Couper en fines lamelles la viande de poulet qu'il vous reste.
  • Faire bouillir une casserole d'eau et y mettre les champignons noirs déshydratés pendant quelques minutes. Egoutter les champignons puis les rincer.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout. Faire rissoler l'ail et l'oignon ajouter ensuite les lamelles de carottes et les lamelles de poulet.
  • Ajouter le jus de cuisson de votre poulet rôti dans un litre d'eau.
  • Ajouter votre bouillon dilué dans le faitout ajouter le gingembre, le piment de cayenne, la sauce soja, le vinaigre, poivrer, saler.
  • Ajouter la carcasse du poulet à votre soupe.
  • Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Retirer la carcasse de poulet.
  • Ajouter les champignons et les nouilles, et laisser cuire pendant 5 minutes.
  • Revoir votre assaisonnement et servir !!!

BON APPETIT !

Publié dans soupes - veloutés

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Commenter cet article

Cécile 21/05/2010 10:07


Une bien belle soupe qui n'a rien à envier aux restaurants asiatiques! Bises!


Stef de Fla 20/05/2010 11:37


Le genre de recette que j'adore. Et tu sais les pliages ça fait peur uniquement la 1ère fois. Il suffit juste que tu trouves une recette bien expliquée.


fanny10 20/05/2010 11:01


j'aimle beaucoup ce genre de petit plat ! mumm


Miamana 19/05/2010 19:07


Une belle assiette complète!


Maiwenn 19/05/2010 16:11


Je n'ai jamaistenté mais c'est tentant !!! ** bonne fin de journée, bises **