PIRI PIRI
De retour de vacances... je vous présente une épice incontournable
au Portugal : LE PIRI PIRI !
Le Piri Piri ou Piment oiseau est un piment plein de feu, orginaire de l'Angola et adopté par les Portugais, qui arrosent d'huile au Piri-Piri presque tous les plats. Le therme Piri-Piri (ou Pili Pili) désigne d'ailleurs souvent l'huile ou la sauce au piments du même nom. Source Cuisine comme à Lisbonne - Ed Marabout
