POULET COLOMBO AU LAIT DE COCO

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !


Voici une épice que je connaissais parce que ma maman cuisine souvent du poisson avec, mais moi je ne l'avais jamais cuisinée !!
Alors c'est une grande première pour moi,
 une première réussie car cette recette est superbe !!!
C'est doux et en même temps une explosion de saveurs !
Je l'ai notée chez Chilibru (vous trouverez son blog dans mes favoris !!!)

En accompagnement, j'ai simplement rajouté du riz blanc,
et une poêlée de carottes, navets et rutabagas !!!

poulet lait de coco
Ingrédients :
2 filets de poulet
1 brique de lait de coco
1 poivron rouge
1 oignon
2 c à s de colombo
huile d'olive
sel
poivre

Laver le poivron et le mettre au four
pour 15 minutes.
Une fois cuit, enlever la peau du poivron
et le vider des pepins etc ...
puis le détailler en lanières.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Emincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile d'olive.
Rajoutez le poulet détaillé en petits morceaux.
Une fois que tous les morceaux de poulet
sont dorés, ajoutez le colombo, le poivron ...
Laissez la viande bien s'imprégner de l'épice,
puis ajoutez le lait de coco, couvrez
et laissez rédurie une dizaine de minutes !

C'est un vrai régal !

Merci encore Chilibru

Publié dans viandes

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Commenter cet article

lustucrubleu 25/02/2010 18:34


C'était le repas de hier ca c'était trop bon!!!!! Bises!


Mistikris 19/02/2010 15:13


J'aime beaucoup ce plat. C'est délicieux.
Passe un bon WE Misti


ratiba 19/02/2010 14:03


bravo ma chere tres appétissant bisous


Bénédicte 19/02/2010 11:45


de l'exotisme et une belle réalisation bravo


Patouillette 19/02/2010 11:37


Une belle assiette gourmande avec tout ce qu'il faut dedans! Bonne journée Bizz€