RISOTTO POT-AU-FEU COURGETTES

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

Mais qu'est-ce que c'est que ces petits doigts boudinés !!!

Hé bien c'est mon loulou Arthur de deux ans qui a faim,

alors on se dépêche de flasher, et zou " à taaaaaaaaaaable !"

***

Il me restait un bout de viande de mon pot-au-feu et du bouillon alors

j'ai tenté un risotto et c'est vrai qu'il n'y a rien de mieux qu'un bon bouillon

pour cuisiner ce genre de plat !

risotto-pot-au-feu-courgettes.jpg

 Ingrédients :

reste viande pot-au-feu - reste bouillon de pot-au-feu - 1 verre de riz - 1 oignon - 2 courgettes - sel - poivre - 1 c à s de mascarpone - huile d'olive.

***

Couper votre viande en petits morceaux, réserver.

Laver, peler et émincer l'oignon et couper en rondelles les courgettes.

Faire chauffer un bonne dose d'huile d'olive dans une poêle, verser l'oignon et les courgettes, laisser fondre quelques minutes, une fois que le tout est bien doré ajouter la viande, suivie du riz. Assaisonner.

Bien mélanger le tout, et bien laisser imprégner la matière grasse au riz. Une fois que le riz commence à être translucide, mouiller à hauteur de bouillon de pot-eu-feu.

Recommencer de mouiller à hauteur jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Avant de servir, mettre une c à s de mascarpone, et bien mélanger de nouveau de manière à ce que le mascarpone fonde et se mélange bien à l'ensemble de la poêlée ! Réajuster l'assaisonnement.

Servir , et déguster !

BON APPETIT !

 

Publié dans risotto

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domi 05/05/2010 04:00


Aurél, voilà un risotto gourmand qui donne envie qu' on le reproduise, bises gourmandes


severine lustucrubleu 26/04/2010 14:03


Il y a des petits doigts que ont pas envie d'attendre on dirait hihihihi bises!*!


Les Recettes d'Alicia 26/04/2010 13:56


C clair, très bonne idée, j'adore aussi passer mes restes comme ça, c'est tellement bon !
biz


ilocuisine 26/04/2010 12:39


superbe idée de risotto hummm ca me donne faim ! bisouuus


sophro 26/04/2010 11:16


hum c'est c'est bien, et bon, bonne idée.
A++ Sophro bisous