SAUCE TOMATE MAPUCHE

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

 

Voici une sauce tomate relevée par les épices du Mélange MAPUCHE

offert par mon partenaire TERRE EXOTIQUE.

 

sauce mapuche5

 

kesako le mapuche ????

 

"Ce mélange pimenté est une recette traditionnelle à base de piment local séché puis fumé, auquel sont ajoutés des graines de coriandre toastées et du sel.

Son origine :
Seules 70 familles fabriquent encore ce mélange dans la plus pure tradition Mapuche, ancien peuple d’Amérique latine, qui a su résister aux Incas et aux conquistadors.

Utilisation culinaire :

Sa saveur piquante et fumée s’accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, une salade de thon ou encore un gaspacho.

Ingrédients :

Piment, Coriandre, sel "

 TERRE EXOTIQUE 

Source : Site internet TERRE EXOTIQUE

 

  sauce-mapuche6.jpg

 

Ingrédients :

 

6 tomates - 1 c à s d'huile d'olive - 1 oignon - 1 dent d'ail -

 1 c à verrine de mélange MAPUCHE - sel - poivre.

 

 ***

Laver, couper en morceaux les tomates,

Peler et émincer l'oignon et l'ail,

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse,

Faire rissoler les oignons et l'ail,

Ajouter les tomates, saler, poivrer, bien mélanger,

Ajouter l'épice mélange Mapuche,

Et laisser mijoter votre sauce,

Une fois les tomates bien fondues,

Goûter, ré-assainsonner si besoin,

Retirer la sauce du feu,

Puis mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un coulis.

 

BON APPETIT !

 

Vous pouvez ensuite agrémenter tous ce que vous voulez

comme une sauce tomate classique !

Pizza, pâte, ...ect

Mais aussi avec de simples chips ou tortillas en apéro !!!!

Publié dans sauces

Commenter cet article

domi 31/10/2010 05:53


Bonjour Aurél, alors " Mapuche " elle te plait ma sauce, lui demanda t' elle.....et bientôt on verra la " capuche " du père Noël, bisous et passe un bon dimanche


buddlehia 29/10/2010 22:58


J'apprends beaucoup de chose quand je viens chez toi, bravo pour l'originalité de tes recettes, j'adooooooore !
bisous bisous
et bon week-end
buddlehia


Séverine 29/10/2010 21:25


Je veux bien gouter bon week-end bises*!


jeannice 29/10/2010 20:01


Effectivement elle a l'aire vachement bonne et très bien épicée, un délice pour les papilles ^^
bisous


lou 29/10/2010 19:52


hummm un régal !!! bisou Lou