TARTARE AU DEUX SAUMONS

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !


PETIT CLIN D'OEIL A LEA ET FRED QUI ONT GAGNE
NOTRE PETIT CONCOURS !!!





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Pour 4 personnes :
600 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 échalote
1 c à s de persil plat haché
1 c à s d'aneth haché
1 c à s de ciboulette haché
1 citron vert
3 c à s d'huile d'olive
2 feuilles de basilic frais
2 tomates
4 c à s de sauce de soja
poivre
sel


Retirer la peau du saumon frais et le détailler en petits dés.
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
Disposer les deux saumons dans un saladier, ajouter l'aneth, le persil et la ciboulette, puis arroser du jus du citron et d'huile d'olive.
Bien mélanger le tout, saler et poivrer, et couvrir le saladier d'un film alimentaire puis disposer le au frigo.(1 heure de repos minimum)
Eplucher les tomates, les détailler en petits dés, ajouter le basilic ciselé et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Puis dresser votre saumon à l'aide d'un cercle au centre de l'assiette.
Verser un c à s de sauce de soja autour du saumon, puis disposer tout autour les dés de tomates.

Publié dans poissons

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domi 09/01/2010 08:02


Joli et appétissant, mais tu devrais nous mettre des p'tites anecdotes, nous parlez de toi de ta passion, un p'tit peu de ta vie, n'oublie pas qu' un blog n' est pas qu'un livre de cuisine, mais
aussi un lieu de partage et de convivialité, cela serait très sympa!!!


ilocuisine 04/01/2010 15:37


hummm ça m'a l'air bien bon !!!! bonne fin d'aprem


Mama 26/12/2009 15:04


Du saumon ... Miammmmmmm !