TORTILLA CIBOULETTE

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

La Star des Tapas !!!

et aussi l'un des plats nationaux : LA TORTILLA !!

Une simple omelette de pommes de terre Espagnole,

prévoir tout de même 1 heure pour la réalisation de celle-ci !!!

Coupée en petits dés, cela se laisse bien grignoter !!!

Avec cette recette, je participe au concours "Tapas - Antipasti"

de Lustucrubleu link  !

tortilla-ciboulette.jpg

 

 Ingrédients :

1kg de pommes de terre

2 gros oignons

6 oeufs

8 c à s d'huile d'olive (hé oui !!!)

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

 

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles. Eplucher les oignons et les couper en dés (ne pas les hacher). Faire chauffer 4 c à s d'huile d'olive dans un poêle à bords hauts de 20cm de diamètre. Faire cuire les rondelles de pommes de terre et les dés d'oignon environ 30mn à feu moyen, sans les laisser brunir. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les oeufs dans une terrine, laver la ciboulette et la ciseler dans l'oeuf. Bien saler et poivrer. Incorporer la poêlée de pommes de terre dans le saladier d'oeufs. Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans la sauteuse. Ajouter le mélange, et laisser prendre 10mn à feu doux. Faire glisser l'omelette sur une assiette ou un couvercle et faire chauffer l'huile restante dans la sauteuse. Glisser l'omelette retournée et laisser cuire de nouveau 10 minutes.

Dressez l'omelette sur un plat et couper en parts ou en cubes.

Servir froid ou chaud !!!

tortilla-ciboulette1.jpg

 

Publié dans fruits-légumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

domi 11/04/2010 04:14


Olé Aurel !! Ta pas ( hi,hi) un apéro de prévu avec cette goûteuse entrée, bien savoureuse, bisous. DOMI


Lili(ré)créations 07/04/2010 11:10


tapas, tortilla...ça sent bon le soleil et la chaleur...


Domi 06/04/2010 20:22


magnifique ta tortilla et excellent à l'apéro.
bizzz
Domi


Kitchenette 06/04/2010 20:11


Ha oui en effet !! C'est de l'omelette avec un grand "O" !! hihihi
Je ne suis guère friande de cette spécialité, les oeufs, j'ai un peu de mal, mais je suis bien la seule à la maison...Les enfants et doudou adorent et s'en font de temps en temps, mais rien à voir
avec celle-ci, épaisse, et moelleuse à la fois !!
Je comprends que tu ais eu du succès pour Pâques !!
Succès certainement au rdv également pour ce concours amusant !!..En tous cas, je croise les doigts pour toi !!! bisousss
kiki


Cécile de la cuisine de Cécilou 06/04/2010 19:54


coucou
je suis allée en espagne en mars donc la tortilla j en ai mangé lol! 1kg de pdt c pas mal! c très bon j aime bien, j imagine qu en apéro ça a du remporter un gros succes!
bonne soirée
cécilou