Top articles
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BOUCHÉE BOEUF - GORGONZOLA
Pour finir les restes du frigo, je me suis inspirée des bouchées au thon faites récemment et voilà des bouchées avec du boeuf hachées et du gorgonzola !! Ingrédients : 150g de boeuf hachée 1 oignon 1 échalote huile d'olive sel poivre 100g de gorgonzola...
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PATE A CHOUX
Prechauffer le four à 200°C Dans une casserole : faire bouillir 250mL d'eau et 100g de beurre, une petite pincée de sel. Ensuite retirer du feu et ajouter en une seule fois 150g de farine Mélanger. Ajouter 3 gros oeufs. Bien mélanger. Faire des tas sur...
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TARTELETTE POIRE - CREME DE MARRON
Petite improvisation hier avec de la pâte brisée qu'il me restait ! Etaler la pâte brisée, tartiner de crème de marron, peler et trancher une poire, déposer les tranches sur la crème de marron. Saupoudrer de cassonade, de poudre de cannelle. Pour décorer...
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FLAN A LA NOIX DE COCO
Voici la recette d'un Flan à la noix de coco que je fais très souvent ! Ingrédients : 5 oeufs 1/2 litre de lait 1 boîte de lait concentré sucré 100g de noix de coco râpée 1 sachet de sucre vanillé eau + sucre Dans un saladier battre les oeufs avec le...
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CUPCAKES TOUT CHOCO
Un vent de cupcakes déferle en ce moment sur les blogs, ben moi aussi je veux tester ces bons petits cakes tout colorés !! pour ma part, aujourd'hui les miens ne sont pas trés colorés parce que tout choco mais avec des vermicelles de sucre d'or s'il vous...
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TATIN D'ENDIVES
1 pâte brisée 6 - 8 endives 70 g de beurre 30 g de sucre 1 c à s de jus de citron Après avoir laver et évider le fond des endives, les couper sur toute la longueur. Dans une poêle, faire cuire les endives dans le beurre (garder un tiers du beurre pour...
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POULET AUX POUSSES DE BAMBOU
Une recette de Chantal link du blog : Ma passion, la cuisine ..., qui permet d'accomoder encore différemment le poulet ! Ingrédients : 2 filets de poulet 3 c às d'huile d'olive 1 bocal de pousse de bambou 1 c à s de maïzena 2 c à s de soja 1 petit verre...
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MINI CAKES AUX FRUITS CONFITS
Mais qu'est-ce c'est ??!! UN TROUPEAU DE MINI CAKES !! Un cake que je fais souvent pour le petit déjeuner ! Je vous l'avais déjà mis en ligne, mais la forme obtenue de ceux-ci valait bien une chtite photo ! Ce sont des mini-cakes au fruits confits et...
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TATIN POMMES-FIGUES LIGHT
Ma tatin n'est pas caramélisée à souhait et pour cause, j'ai réduit, réduit la quantité de beurre et sucre ! mais c'est quand même un grand plaisir du déguster des fuits cuits sucrés sur une pâte maison ! Ingrédients : Pâte : 100g de beurre - 200g de...
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TOMATES A LA PROVENCALE
Une petite recette de Mary du Blog Pique-Assiette, je vous conseille d'aller y jeter un petit coup d'oeil, vous y noterez que de supers recettes ! Vous trouverez le lien dans mes favoris !! Ingrédients : tomates 1 bouquet de persil ail chapelure sel poivre...
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PATE A PIZZA
500g de farine 1 c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel 1/2 c à c de sucre 1 c à s d'huile d'olive de l'eau tiède Dissoudre la levure dans un petit verre d'eau tiède. Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile et la levure....
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QUICHE POIREAUX - JAMBON
Simple et bon !!! 5 poireaux 2 tranches de jambon 1 pâte feuilletée chapelure 3 oeufs 50 g de beurre lait crème fraîche gruyère sel poivre noix de muscade Laver et couper en morceaux les poireaux, les faire revenir 20 minutes dans une sauteuse avec le...
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ORANGE GIVREE
- 4 oranges non traitées - 1 citron - 125 g de sucre - 1 blanc d'oeuf Bien laver les oranges. Découper un chapeau, le réserver. Avec une cuillère évider l'intérieur. Mettre l'écorce et le chapeau au congélateur. Recueillir tout l'intérieur dans le bol...
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CAKE THON - POIVRONS - HERBES DE PROVENCE
Pour le repas de famille aujourd'hui chez mes parents, c'est moi qui apporte l'apéritif ! De cette façon ils ne commenceront pas sans moi !!!! lol, petite astuce pour les retardataires !!!! Ingrédients : 3 oeufs 200g de farine 1 sachet de levure 2 poivrons...
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PANNA COTTA CHOCOLAT
Le défi du mois de mai sur la blogosphère de Marmiton était le chocolat, l'occasion pour moi de tenter le chocolat en panna cotta ! Je les ai fait dans des mini verrine pour accompagner un café pour une fin de repas légère. Pour 5 mini panna cotta : 50g...
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PETITS GATEAUX LEGERS
A mon troisième jour de régime, j'essaie d'améliorer la tristesse de mes plats vapeurs avec une petite gourmandise !!! Ingrédients : 3 c à s de son d'avoine - 2 c à s de son de blé - 3 c à s de fleur de coco BIO (La Mandorle) - 3 c à s d'édulcorant -...
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LA GÉNOISE
Pour faire des gâteaux à étages, voici une recette de génoise que j'ai trouvé sur lemeilleurduchef.com ! Ingrédients : 4 oeufs 120g de sucre en poudre 120g de farine *** Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, battre les oeufs et le sucre au...
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POULET MOUTARDE - ESTRAGON - CHAMPIGNON
Recette que je fais souvent : Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulet sans la peau - 200 g de champignons de Paris émincés - 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau - 2 cuillères à café de moutarde - 2 cuillères à café...
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SALADE DE FRUITS MENTHOLEE
Hummm ! quelle merveille qu'une salade de fruit jolie, jolie, jolie ... Bon, vous me direz rien de difficile de réussir une salade de fruits n'empêche que testez celle-ci quand même et vous dégusterez les fruits frais d'une autre façon avec la menthe...
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TIRAMISU PAIN D'EPICE - CREME DE MARRON
Un tiramisu très, très gourmand ... Ingrédients: 400g de mascarpone 4 oeufs 170g de sucre 10 tranches de pain d'épice 200g de crème de marron 5cl d'armagnac Dans une casserole, faire bouillir 5cl d'eau avec l'armagnac et 30g de sucre pendant 2 minutes....
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FLAMOUSSES DE REINES CLAUDES
Un dessert de notre célébre Chaudronnette ! Vous retrouverez son blog dans mes favoris J'ai juste supprimé le sucre en poudre de la recette, car j'avais mis au congélo une compote sucrée de Reines-Claudes de mon jardin s'il vous plait ! (je suis très...
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OSSO BUCCO AU CIDRE
Aujourd'hui une petite recette de Titi de Petites Bouffes Entre Amis ici ! J'ai juste remplacé le vin blanc par du cidre tous simplement parce que je n'en avais pas !! Alors j'ai tenté avec un reste de cidre et franchement ça le fait !!! Ingrédients :...
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SALADE QUINOA-HARENGS FUMÉS
Un mélange sucré-salé bien sympa ! Ingrédients : 1 verre de quinoa - 6 tranches de harengs fumés - 10 tomates cerises - 8 feuilles de menthe - 1 grosse poignée de raisins secs - huile d'olive - sel - moulin à épices* Faire cuire le quinoa 12 minutes dans...
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VELOUTÉ DE PETITS POIS AUX CREVETTES
Pour le défi du mois de Marmiton, le thème était soupe, velouté ...etc alors j'ai trouvé cette recette sympathique et j'ai testé ... Recette de Jean-Marc Perrier de Fours (58) "Notre Grand Livre de Cuisine" Edition France Loisirs Ingrédients : pour 4...
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POMME DE TERRE - BOURSIN ROQUEFORT
Ingrédients : 5 pommes de terre 1 c à s de crème fraîche 2 oeufs 1/2 pot boursin cuisine Roquefort 2 tranches de jambon blanc sel poivre ciboulette Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Une fois cuites et refroidies, les peler, et mettre la chair...