SALADE POMMES DE TERRE SOJA

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

Dans la famille "salade", je voudrais la pomme de terre-soja !

Voici une salade que je fais souvent car très appréciée des mes proches, et cela fait toujours une variante de salade pour la saison qui commence !

salade-pomme-de-terre---soja.jpg

Ingrédients :

1kg de pommes de terre - 2 bte moyennes de soja - vin blanc - 200g de lardons - 4/5 oeufs - ciboulette

***

Peler les pommes de terre, les laver et les mettre dans un grand fait-tout pour les faire cuire, les retirer des que vous pouvez glisser sans difficulté votre couteau dedans (mais il faut aussi qu'elles se tiennent donc pas trop cuites non plus!). Bien les égoutter les couper en grosses rondelles et les arroser de vin blanc tant que les pommes de terre sont encore tiède !

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire cuire les oeufs pour en retirer au final que le jaune, les réserver.

Pendant la cuisson des pommes de terre faire rissoler les lardons sans matière grasse dans une poêle, puis les égoutter et réserver.

Ciseler la ciboulette et préparer une vinaigrette bien moutardée.

Verser la vinaigrette sur les pommes de terre.

Egoutter le soja.

Disposer le soja sur les pommes de terre, les lardons sur le soja, et les jaunes d'oeufs émiettées sur le soja.

Disposer la ciboulette sur le plat.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir !

salade pomme de terre - soja2

BON APPETIT !!!

 

Publié dans salades

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elo 22/04/2010 21:37


bonne idée! une recette en + pour débuter la valse des salades avec les beaux jours!


ratiba 22/04/2010 20:04


tres appétissant merci pour le parage bisous;;;-


sophro 22/04/2010 17:18


oui, c'est une bonne idée, dommage pour les blancs - parfait pour les enfants.
bis A++ Sophro


fafa 22/04/2010 16:52


très bonne salade............. bi**


Maiwenn 22/04/2010 14:01


Bonne idée car moi j'en ai jamais pour les salades ! Bonne fin d ejournée **