TIRAMISU PAIN D'EPICE - CREME DE MARRON

Publié le par Les gourmandises d'Aurél !

Un tiramisu très, très gourmand ...

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Ingrédients:
400g de mascarpone
4 oeufs
170g de sucre
10 tranches de pain d'épice
200g de crème de marron
5cl d'armagnac


Dans une casserole, faire bouillir 5cl d'eau avec l'armagnac
 et 30g de sucre pendant 2 minutes.
Battre le reste du sucre avec les jaunes d'oeufs
 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et fouettez vivement.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Incoporez délicatement à la préparation.
Retirez la croûte des tranches de pain d'épice.
Imbibez les de sirop à l'armagnac.
Répartir la moitié des tranches de pain d'épice
dans un moule ou des verres.
Versez dessus la moitié de la préparation,
puis mettre le reste de pain d'épice.
Etalez la créme de marron sur le pain d'épice,
puis versez le reste de la préparation.
Réservez au moins 4 heures au frais avant de déguster.

***

Recette prise dans le livre suivant :
 Tiramisu, panna cotta et cheesecakes - Hachette Pratique

Publié dans entremets-crèmes

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domi 26/03/2010 14:15


Que voilà un super dessert Aurél qui me tente rien qu' à l' intitulé de l' article, une belle association de textures et de goûts, bisous. DOMI


oum mouncifrayan 15/03/2010 11:03


tu fais de belles choses! bravo et merci de ta visite!


Superbol 09/03/2010 00:12


et hop, un tag chez moi pour toi! Bisous


sophro 08/03/2010 14:56


encore un qui me semble merveilleux et intéressant. Merci
bisous A+ Sophro


jolieplantebleue 08/03/2010 13:49


Ca c'est vraiment un truc de gourmande... ça a l'air délicieux!